HACHAPOURIS CON HUEVO (PANES DE QUESO)

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HACHAPOURIS CON HUEVO (PANES DE QUESO)

Hachapouris con huevo (panes de queso). Alimento Base: Requesón, En un vaso mezclamos la levadura con la leche templada hasta que se deshaga bien, añadimos el azúcar, sal, mantequilla blanda y la harina. Amasamos bien, hacemos una bola con la...
Tiempo de preparación 1 h 40 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Requesón
Cocina Federación Rusa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para elaborar la masa:
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 vasos de harina
  • 1 sobrecito de levadura seca de panadero 25 g
  • 1 cucharada medida café de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • un pellizco de sal
  • Para el relleno:
  • 4 huevos enteros
  • 1 huevo para pintar
  • 180 g de un queso tierno
  • 180 g de queso feta

Elaboración paso a paso
 

  • En un vaso mezclamos la levadura con la leche templada hasta que se deshaga bien, añadimos el azúcar, sal, mantequilla blanda y la harina. Amasamos bien, hacemos una bola con la masa y dejamos reposando en un bol cubierto con un paño húmedo.
  • Rallar los quesos, mezclarlos y los dividimos en cuatro partes iguales. Batimos uno de los huevos y lo reservamos para pintar después.
  • Pasada media hora mas o menos, amasamos la masa para quitar el aire quitamos el aire y la dividimos también en cuatro partes. Ponemos a calentar el horno a 200º C.
  • Con cada parte de masa hacemos redondel de 1 cm de grosor, repartimos encima cada una de las porciones de queso. Enrollamos dos bordes uniendo los extremos, nos deberán quedar con forma de barca. Pintamos los bordes con el huevo batido y metemos al horno.
  • Cuando veamos que empieza a tomar el color la masa y el queso está derretido, echamos un huevo crudo encima del centro de la barca y de nuevo metemos al horno hasta que cuaje la clara del huevo y se vea blanca. Aproximadamente unos 10-15 minutos en el horno, aunque dependerá del tipo de horno.
  • Una vez listo, echamos un poco de sal y pimienta molida sobre la yema.