HABAS FRITAS CON JAMÓN ESTILO JIENENSE

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HABAS FRITAS CON JAMÓN ESTILO JIENENSE

Habas fritas con jamón estilo jienense. Alimento Base: Habas, Ponemos un manojo de cebolletas picadas, las habas desgranadas, un chorreón de agua y sal y tapamos la perola. Dejándolas freír a fuego lento, moviéndolas de cuando en cuando con...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Habas
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Lonchas de jamón.
  • Habas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 manojo de cebolletas.
  • Agua.
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos un manojo de cebolletas picadas, las habas desgranadas, un chorreón de agua y sal y tapamos la perola.
  • Dejándolas freír a fuego lento, moviéndolas de cuando en cuando con cuidado de no romperlas con una cuchara de palo, hasta alcanzar el punto entre fritas y cocidas.
  • Ponemos unas lonchas de jamón en el fondo del plato y servimos encima las habas muy calientes.
  • El calor de las habas bastará para calentar el jamón.
  • Lo servimos inmediatamente.