FILETES RUSOS AL CURRY

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FILETES RUSOS AL CURRY

Filetes rusos al curry. Alimento Base: Res, Se mezcla la carne, la cebolla, el curry, condimentos, salsa inglesa, la 1/2 de las pasas y el pan y se revuelve todo con el huevo. Dividir en filetitos, aprox. 16. Se revuelcan en harina y se fríen en...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Res
Cocina Colombia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 450 g. carne molida de res
  • 1 cebolla picadita finamente
  • 1 ch. de curry en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 chta. salsa inglesa
  • 1/2 tz. de pasitas si le gustan, quedan ricas
  • 2 ch. pan molido
  • 1 huevo batido
  • Harina de trigo para capear
  • Aceite para freír
  • Salsa rica pero opcional:
  • 1 cebolla en rebanadas
  • 2 zanahorias en cuadritos
  • 2 ch. de puré de tomate o salsa de tomate
  • 2 tazas de caldo

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezcla la carne, la cebolla, el curry, condimentos, salsa inglesa, la 1/2 de las pasas y el pan y se revuelve todo con el huevo.
  • Dividir en filetitos, aprox. 16.
  • Se revuelcan en harina y se fríen en aceite en poco aceite, hasta cuando se doren, se colocan en una fuente para horno.
  • En solo 1 ch. de aceite se fríe la cebolla y las zanahorias hasta cuando doren se añade otro poco de curry, la harina y el puré de tomate revolver y cocer 1-2 minutos, gradualmente añadir el caldo y dejar hervir.
  • Condimentar y agregar las pasitas restantes rocear sobre los filetes tapar y meter al horno a temperatura moderada 45 mnts.
  • Servirlas con arroz blanco recién hecho.