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FILETES RUSOS AL CURRY

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FILETES RUSOS AL CURRY

Filetes rusos al curry. Alimento Base: Res, Se mezcla la carne, la cebolla, el curry, condimentos, salsa inglesa, la 1/2 de las pasas y el pan y se revuelve todo con el huevo. Dividir en filetitos, aprox. 16. Se revuelcan en harina y se fríen en...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 5 comensales
Plato: Res
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 450 g. carne molida de res
  • 1 cebolla picadita finamente
  • 1 ch. de curry en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 chta. salsa inglesa
  • 1/2 tz. de pasitas si le gustan, quedan ricas
  • 2 ch. pan molido
  • 1 huevo batido
  • Harina de trigo para capear
  • Aceite para freír
  • Salsa rica pero opcional:
  • 1 cebolla en rebanadas
  • 2 zanahorias en cuadritos
  • 2 ch. de puré de tomate o salsa de tomate
  • 2 tazas de caldo

Method
 

  1. Se mezcla la carne, la cebolla, el curry, condimentos, salsa inglesa, la 1/2 de las pasas y el pan y se revuelve todo con el huevo.
  2. Dividir en filetitos, aprox. 16.
  3. Se revuelcan en harina y se fríen en aceite en poco aceite, hasta cuando se doren, se colocan en una fuente para horno.
  4. En solo 1 ch. de aceite se fríe la cebolla y las zanahorias hasta cuando doren se añade otro poco de curry, la harina y el puré de tomate revolver y cocer 1-2 minutos, gradualmente añadir el caldo y dejar hervir.
  5. Condimentar y agregar las pasitas restantes rocear sobre los filetes tapar y meter al horno a temperatura moderada 45 mnts.
  6. Servirlas con arroz blanco recién hecho.