FILETES RUSOS A LA TURCA
Filetes rusos a la turca. Alimento Base: Ternera, Mezclar la carne con los huevos, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta. Cuando se haya conseguido una masa homogénea, formar unos...
Ingredientes
- 50 gramos de mantequilla
- 1 pizca de perejil
- 2 huevos
- 2 yogurt
- 100 ccs de vino blanco
- 1 pizca de pimienta
- 50 gramos de harina
- 100 ccs de caldo de carne
- 1 pizca de sal
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de paprika
- 600 gramos de carne picada de ternera
- 30 gramos de uva pasa remojada
Elaboración paso a paso
- Mezclar la carne con los huevos, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta.
- Cuando se haya conseguido una masa homogénea, formar unos filetitos redondos y un poco grandes.
- Pasar por harina.
- Derretir la mantequilla en un cazo y cuando esté caliente freír ligeramente los filetes a fuego moderado.
- Echar el vino y el caldo, bajar un poco más el fuego y dejar que sigan cociendo los filetitos durante unos minutos más hasta que la salsa espese.
- Añadir los yogures, dejar que se caliente todo el conjunto unos minutos pero sin que llegue a hervir.
- Disponer los filetes rusos en una fuente, espolvorear con perejil y servir calientes.
