FILETES DE BRUIXA EN SALSA DE NARANJA Y AROMA DE ALBAHACA (MICROONDAS)

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FILETES DE BRUIXA EN SALSA DE NARANJA Y AROMA DE ALBAHACA (MICROONDAS)

Filetes de bruixa en salsa de naranja y aroma de albahaca (microondas). Alimento Base: Gallo, Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente. Doblar los filetes de bruixa de tal forma que las colas queden hacia dentro. Disponer en una fuente de...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Gallo
Cocina San Vicente de la Barquera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Filetes de bruixa 600 gramos
  • Zumo de naranja 1/2 taza
  • Zumo de limón 1 cucharada
  • Mantequilla 1 cucharada
  • Harina 1 cucharada
  • Nata líquida 1/2 taza
  • Albahaca fresca al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente.
  • Doblar los filetes de bruixa de tal forma que las colas queden hacia dentro.
  • Disponer en una fuente de vidrio.
  • Rociar los filetes con los zumos de naranja y limón, procurando que el pescado se empape bien del líquido.
  • Cubrir la fuente con film de cocina, perforarlo y cocinar 4 minutos.
  • Extraer y escurrir el líquido de cocción con cuidado.
  • Tapar los filetes y mantener al calor mientras se prepara la salsa.
  • Poner la mantequilla en un cuenco.
  • Introducir en el microondas y conectar la máxima potencia durante 30 segundos.
  • Agregar la harina, revolver y añadir el líquido de cocción del pescado.
  • Incorporar la nata, la albahaca, sal y pimienta.
  • Cocinar 2 minutos, removiendo a mitad del proceso.
  • Servir los filetes de pescado con la salsa y adornados con gajos de naranja.