ESCABECHE DE PESCADO FRITO DE LA CARIHUELA

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ESCABECHE DE PESCADO FRITO DE LA CARIHUELA

Escabeche de pescado frito de la carihuela. Alimento Base: Sardinas, Se fríen los ajos troceados en láminas, cuando estén fritos se echa en una cacerola y con el mismo aceite se fría el pescado. Cuando esté frito se echa donde los ajos y ese...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Sardinas
Cocina Torremolinos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Sardinas o boquerones
  • Ajos
  • Laurel
  • Perejil
  • Aceite
  • Colorante
  • Sal
  • Agua
  • Vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Se fríen los ajos troceados en láminas, cuando estén fritos se echa en una cacerola y con el mismo aceite se fría el pescado.
  • Cuando esté frito se echa donde los ajos y ese aceite de freír, se echa el laurel, el perejil, el colorante, vinagre, sal y agua; se mezcla todo y se deja enfriar.
  • Cuanto más frío esté, más bueno estará.