FIDEOS AL OLIVO
Fideos al olivo. Alimento Base: Fideo, Cocinar los fideos al dente. En 8 cucharadas de aceite de oliva freir la cebolla, ajo y ají amarillo. Añadir el tomate, salsa de tomate, alcaparras, aceitunas y pimientos. Salpimentar y dejar cocinar unos...
Ingredientes
- 1/2 kilo de fideos pequeños corbatita, canuto u otros
- 4 dientes de ajo
- 200 grs. salsa de tomate
- 400 grs. tomate pelado y picado
- 200 grs. aceitunas verdes y negras picadas
- 100 grs. aji amarillo licuado
- 2 cucharadas de pimiento picadito
- 1/4 taza de albahaca picada
- 3 cucharadas de alcaparras
- Sal pimienta, queso parmesano
- 8 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cocinar los fideos al dente.
- En 8 cucharadas de aceite de oliva freir la cebolla, ajo y ají amarillo.
- Añadir el tomate, salsa de tomate, alcaparras, aceitunas y pimientos.
- Salpimentar y dejar cocinar unos minutos.
- Retirar del fuego y mezclar con los fideos.
- Servir caliente y espolvorear albahaca picada y queso parmesano.
