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CHILI CON CARNE PICADA A LA SUREÑA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHILI CON CARNE PICADA A LA SUREÑA

Chili con carne picada a la sureña. Alimento Base: Carne, Poner las alubias a remojo la víspera. Al día siguiente cocerlas una hora junto con el bouquet de hierbas. Pelar las cebollas, trincharlas y freírlas en aceite, añadir el ajo chafado...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Carne
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kgr. carne picada
  • 500 gr. alubias rojas
  • 3 cebollas
  • 6 to mates
  • 2 dientes ajo
  • 4 cucharadas aceite
  • 2 cucharaditas chile en polvo
  • 1 cucharadita comino en polvo
  • 1 bouquet
  • Sal y pimienta
  • Para la guarnición:
  • Queso cheddar
  • 2 cebollas
  • Crema de leche
  • Salsa Tabasco

Method
 

  1. Poner las alubias a remojo la víspera.
  2. Al día siguiente cocerlas una hora junto con el bouquet de hierbas.
  3. Pelar las cebollas, trincharlas y freírlas en aceite, añadir el ajo chafado y los tomates pelados, despepitados y troceados. Cocer un cuarto de hora o hasta que el agua de vegetación de los tomates se haya evaporado.
  4. Freír la carne en el resto de aceite, añadir la salsa de tomate y las alubias, sazonar, y echar el chile y comino.
  5. Mojar con 3/4 de litro de agua, tapar y cocer durante 1 hora.
  6. En el momento de servir espolvorear con el queso cheddar rallado. Acompañar de crema de leche, cebolla picada y Tabasco.