FETUCCINI CON GUISANTES, SETAS Y PROSCIUTTO

FETUCCINI CON GUISANTES, SETAS Y PROSCIUTTO

Fetuccini con guisantes, setas y prosciutto. Alimento Base: Fetuccini, Derrite la mantequilla en un sartén grande sobre fuego moderado. Agrega los cebollines y las chalotas, y saltea hasta que las cebollas se suavicen, unos 2 minutos. Añade los...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Fetuccini

Cocina: Italia

Ingredients Method

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla
6 cebollines picaditos
1/4 de taza de chalotas picaditas
1 libra de hingos shitake frescos sin tallos y rebanados
1/2 taza de vino blanco
8 onzas de guisantes frescos o 1 1/3 de taza de guisantes congelados
1/2 taza de crema de batir
1 libra de pasta fettuccini
3 onzas de prosciutto en tiritas
Perejil italiano fresco picadito

Method

Derrite la mantequilla en un sartén grande sobre fuego moderado.
Agrega los cebollines y las chalotas, y saltea hasta que las cebollas se suavicen, unos 2 minutos.
Añade los hongos y el vino. Cubre y cuece hasta que los hongos estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, unos 6 minutos.
Reduce el fuego, agrega los guisantes y la crema, y deja que cueza hasta que los guisantes estén tiernos, unos 5 minutos y salpimenta.
Mientras, cuece la pasta en una olla grande de agua salada hirviente hasta que esté "al dente". Escurre bien.
Devuelve la pasta a la misma olla.
Mezcla con la salsa de hongos con el prosciutto, salpimenta al gusto, transfiere a un plato de servir, espolvorea con perejil y sirve.