BESUGO MONTAÑES CON MICROONDAS
Besugo montañes con microondas. Alimento Base: Besugo, Escamar y limpiar bien el besugo y quitarle la espina central o pedir al pescadero que lo haga. Lavarlo y secarlo con papel absorbente. Limpiar los champiñones de toda suciedad, lavarlos y...
Ingredientes
- Besugo 1,1/2 kilo
- Champiñón 250 gramos
- Pan 1 rebanada
- Huevo 1 unidad
- Jamón serrano 30 gramos
- Ajo 1 unidad
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Vino blanco 2 cucharadas
- Perejil al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Leche 2 cucharada
Elaboración paso a paso
- Escamar y limpiar bien el besugo y quitarle la espina central o pedir al pescadero que lo haga.
- Lavarlo y secarlo con papel absorbente.
- Limpiar los champiñones de toda suciedad, lavarlos y picarlos menudos.
- Desmenuzar la rebanada de pan y remojarla en la leche.
- Colocar los champiñones con el aceite en un cuenco y cocinar durante 5 minutos en el microondas a potencia máxima.
- Escurrir y mezclar con el huevo, el pan escurrido, el ajo, el perejil y el jamón muy picado.
- Rellenar el besugo con este preparado y coser la abertura o cerrarla con palillos.
- Mezclar el vino con el jugo de los champiñones, salar y regar el besugo. Cubrir y conectar 9 minutos.
- Dejar reposar unos 4 minutos dentro del microondas y servir acompañado con patatitas al vapor o al gusto.
