Derrite la mantequilla en un sartén grande sobre fuego moderado.
Agrega los cebollines y las chalotas, y saltea hasta que las cebollas se suavicen, unos 2 minutos.
Añade los hongos y el vino. Cubre y cuece hasta que los hongos estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, unos 6 minutos.
Reduce el fuego, agrega los guisantes y la crema, y deja que cueza hasta que los guisantes estén tiernos, unos 5 minutos y salpimenta.
Mientras, cuece la pasta en una olla grande de agua salada hirviente hasta que esté "al dente". Escurre bien.
Devuelve la pasta a la misma olla.
Mezcla con la salsa de hongos con el prosciutto, salpimenta al gusto, transfiere a un plato de servir, espolvorea con perejil y sirve.
