ESPUMA DE MENTA
Espuma de menta. Alimento Base: Huevo, Colocar las claras en un bol. Incorporar el licor. Añadir el azúcar y batir a baño de María de forma enérgica hasta lograr una crema consistente. Colocar el merengue en copas y llevar a frío. Cortar el...
Ingredientes
- 4 claras
- 8 cdas azúcar
- 3 copitas de licor de menta
- Decoración:
- Licor de menta para salsear
- 1 barrita de chocolate para taza
Elaboración paso a paso
- Colocar las claras en un bol.
- Incorporar el licor.
- Añadir el azúcar y batir a baño de María de forma enérgica hasta lograr una crema consistente.
- Colocar el merengue en copas y llevar a frío.
- Cortar el chocolate formando virutas con cuchillo o pelapapas.
- Salsear las copas con licor de menta y decorar con el chocolate.
