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ESPUMA DE MENTA

Espuma de menta. Alimento Base: Huevo, Colocar las claras en un bol. Incorporar el licor. Añadir el azúcar y batir a baño de María de forma enérgica hasta lograr una crema consistente. Colocar el merengue en copas y llevar a frío. Cortar el...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 claras
  • 8 cdas azúcar
  • 3 copitas de licor de menta
  • Decoración:
  • Licor de menta para salsear
  • 1 barrita de chocolate para taza

Method
 

  1. Colocar las claras en un bol.
  2. Incorporar el licor.
  3. Añadir el azúcar y batir a baño de María de forma enérgica hasta lograr una crema consistente.
  4. Colocar el merengue en copas y llevar a frío.
  5. Cortar el chocolate formando virutas con cuchillo o pelapapas.
  6. Salsear las copas con licor de menta y decorar con el chocolate.