ESPÁRRAGOS CON RECAILLOS

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ESPÁRRAGOS CON RECAILLOS

Espárragos con recaillos. Alimento Base: Espárragos Trigueros, Se pican los espárragos, se pone el aceite, se mondan los ajos, se ponen dorados y se sacan. Se fríe una rebanada de pan, se saca y se ponen a continuación los espárragos para...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Espárragos Trigueros
Cocina Aguadulce
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Espárragos.
  • Ajos.
  • Una rebanada de pan frita.
  • Pimiento molido.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Comino poquito.
  • Huevos.

Elaboración paso a paso
 

  • Se pican los espárragos, se pone el aceite, se mondan los ajos, se ponen dorados y se sacan.
  • Se fríe una rebanada de pan, se saca y se ponen a continuación los espárragos para sofreírlos un poco.
  • Se pone una cucharada de pimiento molido, se mueve y se pone con el agua para que se pongan tiernos.
  • Cogemos los ajos y la rebanada y se pone en la batidora para hacer el recaillo, se le pone un poco de vinagre y se dejan hervir con los espárragos.
  • A continuación se le cuaja un par de huevos a gusto del consumidor.