ESPÁRRAGOS CON RECAILLOS
Espárragos con recaillos. Alimento Base: Espárragos Trigueros, Se pican los espárragos, se pone el aceite, se mondan los ajos, se ponen dorados y se sacan. Se fríe una rebanada de pan, se saca y se ponen a continuación los espárragos para...
Ingredientes
- Espárragos.
- Ajos.
- Una rebanada de pan frita.
- Pimiento molido.
- Vinagre.
- Sal.
- Comino poquito.
- Huevos.
Elaboración paso a paso
- Se pican los espárragos, se pone el aceite, se mondan los ajos, se ponen dorados y se sacan.
- Se fríe una rebanada de pan, se saca y se ponen a continuación los espárragos para sofreírlos un poco.
- Se pone una cucharada de pimiento molido, se mueve y se pone con el agua para que se pongan tiernos.
- Cogemos los ajos y la rebanada y se pone en la batidora para hacer el recaillo, se le pone un poco de vinagre y se dejan hervir con los espárragos.
- A continuación se le cuaja un par de huevos a gusto del consumidor.
