Artículo RevisadoRecetas

ENSALADA DE ENDIVIAS CON CEBOLLETAS, AGUACATE Y TOFU

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ENSALADA DE ENDIVIAS CON CEBOLLETAS, AGUACATE Y TOFU

Ensalada de endivias con cebolletas, aguacate y tofu. Alimento Base: Endibias, Quitar las hojas exteriores a las endibias, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en juliana. Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortarlo en láminas. Pelar la cebolleta...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Endibias
Cocina: Molina de Segura
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Endibia 5 unidades
  • Cebolleta 1 unidad
  • Aguacate 1 unidad
  • Tofu 250 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas
  • Vinagre de sidra 1 cucharada
  • Sal marina al gusto

Method
 

  1. Quitar las hojas exteriores a las endibias, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en juliana.
  2. Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortarlo en láminas.
  3. Pelar la cebolleta y picarla muy menuda.
  4. Mezclar en un cuenco el vinagre, el aceite y sal al gusto, y mezclar bien.
  5. Colocar las endibias en una fuente, agregar la cebolleta y mezclar.
  6. Colocar el aguacate y el tofu desmenuzado por encima y regar con el aliño preparado.