ENSALADA DE CULLIDERO CON SALMÓN MARINADO

ENSALADA DE CULLIDERO CON SALMÓN MARINADO

Ensalada de cullidero con salmón marinado. Alimento Base: Salmón Fresco, Limpiamos el salmón y le sacamos la espina central, colocándolo en una placa y cubriéndolo con la mezcla de todos los ingredientes. Lo ponemos en la nevera durante 24...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Salmón Fresco

Cocina: Cudillero

Ingredients Method

Ingredientes

Salmón fresco 1/2 kg.
Sal gruesa 300 g.
Azúcar 200 g.
Pimienta negra en grano 100 g.
Orégano 50 g.
Eneldo 50 g.
Ingredientes para la Ensalada:
Huevo duro 1
Bonito 50 g.
Lechuga 1 hoja
Aceite virgen

Method

Limpiamos el salmón y le sacamos la espina central, colocándolo en una placa y cubriéndolo con la mezcla de todos los ingredientes.
Lo ponemos en la nevera durante 24 horas en maceración.
Y a continuación preparamos la ensalada con tiras finas de salmón, lechuga y bonito, decorándolo con huevo y aceite virgen.