ENSALADA DE CULLIDERO CON SALMÓN MARINADO

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ENSALADA DE CULLIDERO CON SALMÓN MARINADO

Ensalada de cullidero con salmón marinado. Alimento Base: Salmón Fresco, Limpiamos el salmón y le sacamos la espina central, colocándolo en una placa y cubriéndolo con la mezcla de todos los ingredientes. Lo ponemos en la nevera durante 24...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Salmón Fresco
Cocina Cudillero
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Salmón fresco 1/2 kg.
  • Sal gruesa 300 g.
  • Azúcar 200 g.
  • Pimienta negra en grano 100 g.
  • Orégano 50 g.
  • Eneldo 50 g.
  • Ingredientes para la Ensalada:
  • Huevo duro 1
  • Bonito 50 g.
  • Lechuga 1 hoja
  • Aceite virgen

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos el salmón y le sacamos la espina central, colocándolo en una placa y cubriéndolo con la mezcla de todos los ingredientes.
  • Lo ponemos en la nevera durante 24 horas en maceración.
  • Y a continuación preparamos la ensalada con tiras finas de salmón, lechuga y bonito, decorándolo con huevo y aceite virgen.