ENSALADA DE CULLIDERO CON SALMÓN MARINADO
Ensalada de cullidero con salmón marinado. Alimento Base: Salmón Fresco, Limpiamos el salmón y le sacamos la espina central, colocándolo en una placa y cubriéndolo con la mezcla de todos los ingredientes. Lo ponemos en la nevera durante 24...
Ingredientes
- Salmón fresco 1/2 kg.
- Sal gruesa 300 g.
- Azúcar 200 g.
- Pimienta negra en grano 100 g.
- Orégano 50 g.
- Eneldo 50 g.
- Ingredientes para la Ensalada:
- Huevo duro 1
- Bonito 50 g.
- Lechuga 1 hoja
- Aceite virgen
Elaboración paso a paso
- Limpiamos el salmón y le sacamos la espina central, colocándolo en una placa y cubriéndolo con la mezcla de todos los ingredientes.
- Lo ponemos en la nevera durante 24 horas en maceración.
- Y a continuación preparamos la ensalada con tiras finas de salmón, lechuga y bonito, decorándolo con huevo y aceite virgen.
