
ENSALADA DE CULLIDERO CON SALMÓN MARINADO
Ensalada de cullidero con salmón marinado. Alimento Base: Salmón Fresco, Limpiamos el salmón y le sacamos la espina central, colocándolo en una placa y cubriéndolo con la mezcla de todos los ingredientes. Lo ponemos en la nevera durante 24...
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo total 20 minutos min
Plato Salmón Fresco
Cocina Cudillero
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- Salmón fresco 1/2 kg.
- Sal gruesa 300 g.
- Azúcar 200 g.
- Pimienta negra en grano 100 g.
- Orégano 50 g.
- Eneldo 50 g.
- Ingredientes para la Ensalada:
- Huevo duro 1
- Bonito 50 g.
- Lechuga 1 hoja
- Aceite virgen
Elaboración paso a paso
- Limpiamos el salmón y le sacamos la espina central, colocándolo en una placa y cubriéndolo con la mezcla de todos los ingredientes.
- Lo ponemos en la nevera durante 24 horas en maceración.
- Y a continuación preparamos la ensalada con tiras finas de salmón, lechuga y bonito, decorándolo con huevo y aceite virgen.