ENSALADA DE CHAMPIÑONES, POMELO Y PIMIENTA VERDE
Ensalada de champiñones, pomelo y pimienta verde. Alimento Base: Margarina, Limpiar los cogollos y deshojarlos. Limpiar los champiñones y cortarlos a rodajas Pelar el pomelo eliminado su parte blanca, finalmente cortarlo a gajos Con el resto de...
Ingredientes
- 2 cogollos de Tudela
- 100 g de champiñones
- 150 g de Margarina
- 1 pomelo rosa
- 1 cuchara de café de mostaza
- 2 cucharas de café de pimienta verde
- Sal
- Edulcorante líquido
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Limpiar los cogollos y deshojarlos.
- Limpiar los champiñones y cortarlos a rodajas
- Pelar el pomelo eliminado su parte blanca, finalmente cortarlo a gajos
- Con el resto de la pulpa recuperar el jugo y reservar.
- Disponer la ensalada en un bol.
- Preparar la vinagreta con el zumo de pomelo, mostaza, sal, pimienta verde, edulcorante y el aceite
- Añadir a la ensalada y servir.
