ENSALADA DE CARACOL

Table of Contents

ENSALADA DE CARACOL

Ensalada de caracol. Alimento Base: Carne de caracol, Golpear la carne de caracol con un mazo para ablandarla y cocinar en agua hirviendo durante 1 hora. Escurrir y cortar en trozos pequeños. A continuación, mezclar con todos los ingredientes...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Carne de caracol
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne de caracol
  • Vinagre
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1 pimentón verde picado
  • 2 cebollas picadas
  • 2 to mates pelados y picados
  • 1 taza de mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Golpear la carne de caracol con un mazo para ablandarla y cocinar en agua hirviendo durante 1 hora.
  • Escurrir y cortar en trozos pequeños.
  • A continuación, mezclar con todos los ingredientes restantes, excepto la mayonesa y refrigerar 2 ó 3 días.
  • Cuando se vaya a consumir, añadir la mayonesa, revolver y servir con galletas saladas.