RECETA DE CALDO DE LAS ALTAS MONTAÑAS DE LA SRA. THYLANE

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RECETA DE CALDO DE LAS ALTAS MONTAÑAS DE LA SRA. THYLANE

Receta de caldo de las altas montañas de la sra. thylane. Alimento Base: Cadera de Ternera, Desgrasar la carne y cortar en trozos más bien delgados. En una cacerola se echa una cda. de paprika en polvo y ahí se colocan por capas la carne con...
Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Cadera de Ternera
Cocina Francia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cditas. de Sal
  • Pimienta a gusto
  • 1 cda. de Cebolla
  • 2 uds. de Papa
  • Perejil a gusto
  • 1 cdita. de Vinagre
  • 2 uds. de Zanahoria
  • 1 ud. de Apio
  • 1,5 tazas de Caldo
  • 1 taza de Chauchas
  • 1 taza de Arvejas
  • Paprika en polvo a gusto
  • 1 kg. de Cadera de ternera

Elaboración paso a paso
 

  • Desgrasar la carne y cortar en trozos más bien delgados.
  • En una cacerola se echa una cda. de paprika en polvo y ahí se colocan por capas la carne con toda la verdura picada muy finamente.
  • Se aliña con la sal, pimienta, vinagre, agregándole poco a poco el caldo.
  • Se cuece a fuego muy lento, más o menos una hora.