ENROLLADO DE LENGUADO CON QUESOS Y SALSA DE NARANJA AL HORNO
Enrollado de lenguado con quesos y salsa de naranja al horno. Alimento Base: Lenguado, Salpimentamos los filetes de pescado. Cortamos el queso en tiras y las disponemos sobre el pescado. Enrollamos los filetes empezando por la cola, cerrarlo con...
Ingredientes
- 8 filetes de lenguado
- 150 g de queso emmental en lonchas
- 30 g de queso emmental rallado
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 naranja
- 1 huevo
- 30 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Salpimentamos los filetes de pescado.
- Cortamos el queso en tiras y las disponemos sobre el pescado.
- Enrollamos los filetes empezando por la cola, cerrarlo con 2 palillos.
- Rallar la piel de naranja y exprimir el zumo.
- En un bol mezclar el pan rallado con el queso rallado y la ralladura de naranja.
- Pasar el pescado en el huevo batido y por la mezcla de pan.
- Untamos con mantequilla una fuente para el horno y disponemos los rollitos en ella.
- Los rociamos con el zumo de naranja y cocemos en el horno a 200 grados durante 20 minutos.
