ENROLLADO DE LENGUADO CON QUESOS Y SALSA DE NARANJA AL HORNO

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ENROLLADO DE LENGUADO CON QUESOS Y SALSA DE NARANJA AL HORNO

Enrollado de lenguado con quesos y salsa de naranja al horno. Alimento Base: Lenguado, Salpimentamos los filetes de pescado. Cortamos el queso en tiras y las disponemos sobre el pescado. Enrollamos los filetes empezando por la cola, cerrarlo con...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Lenguado
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 filetes de lenguado
  • 150 g de queso emmental en lonchas
  • 30 g de queso emmental rallado
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 naranja
  • 1 huevo
  • 30 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentamos los filetes de pescado.
  • Cortamos el queso en tiras y las disponemos sobre el pescado.
  • Enrollamos los filetes empezando por la cola, cerrarlo con 2 palillos.
  • Rallar la piel de naranja y exprimir el zumo.
  • En un bol mezclar el pan rallado con el queso rallado y la ralladura de naranja.
  • Pasar el pescado en el huevo batido y por la mezcla de pan.
  • Untamos con mantequilla una fuente para el horno y disponemos los rollitos en ella.
  • Los rociamos con el zumo de naranja y cocemos en el horno a 200 grados durante 20 minutos.