COMPOTA DE NAVIDAD A LA VASCA

Table of Contents

COMPOTA DE NAVIDAD A LA VASCA

Compota de navidad a la vasca. Alimento Base: Manzana, Se ponen los orejones en una cazuela al fuego con el vino, el agua, el azúcar y la canela. Cocer durante 25 minutos y se añaden las ciruelas, higos y pasas, cocer 10 minutos más y se le añaden...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Manzana
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 litro de vino tinto de la Rioja
  • 1/2 litro de agua
  • 1/4 kg de ciruelas pasas
  • 1/4 kg de higos secos
  • 150 gr de pasas
  • 150 gr de orejones
  • 1/2 kg de manzanas reinetas
  • 300 gr de peras
  • 150 gr de azúcar
  • 1 palo de canela

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen los orejones en una cazuela al fuego con el vino, el agua, el azúcar y la canela.
  • Cocer durante 25 minutos y se añaden las ciruelas, higos y pasas, cocer 10 minutos más y se le añaden las manzanas en trozos, y a los cinco minutos, las peras.
  • Se tiene hirviendo el conjunto hasta que la manzana esté tierna y se deja reposar.