ENCHILADAS ZACATECANAS FRESNILLENSE

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ENCHILADAS ZACATECANAS FRESNILLENSE

Enchiladas zacatecanas fresnillense. Alimento Base: Puerco, Cuece la carne, cuando esté suave, sácala y déjala enfriar, deshébrala. Asa los chiles, pélalos y qítale las venas, luego los mezclas con la crema, agregas media taza del queso desmoronado....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Puerco
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 18 to rtillas
  • 1/4 kg. de lomo de puerco
  • 6 chiles poblanos
  • 1 taza de queso blanco o panela desmoronado
  • 1 taza de crema
  • 1 lechuga

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece la carne, cuando esté suave, sácala y déjala enfriar, deshébrala.
  • Asa los chiles, pélalos y qítale las venas, luego los mezclas con la crema, agregas media taza del queso desmoronado. Pon toda la mezcla a calentar.
  • Fríe ligeramente la carne que deshebraste.
  • Cuando la salsa de chiles y crema empiece a hervir retírala del fuego, pero déjala cerca de la estufa para que no se enfríe.
  • Fríe las tortillas ligeramente, remójalas en la salsa, rellénalas con la carne y dóblalas
  • Una vez servidas puedes darles otro baño con salsa.
  • Adórnalas con las hojas de lechuga y échales el resto del queso encima.