DULCE DE PAPAYUELA
Dulce de papayuela. Alimento Base: Papayuela, Tome las papayuelas verdes o maduras, pélelas entre agua fría, pártalas a lo largo por donde indican sus pliegues, retire las semillas. Cocine en una olla con agua que las cubra hasta que ablanden....
Ingredientes
- Azúcar al gusto
- 6 papayuelas medianas
- 1 astilla de canela
Elaboración paso a paso
- Tome las papayuelas verdes o maduras, pélelas entre agua fría, pártalas a lo largo por donde indican sus pliegues, retire las semillas.
- Cocine en una olla con agua que las cubra hasta que ablanden.
- Escurra y bote el agua. Deje enfriar.
- Hay que desamargarlas o sea cubrirlas con agua fresca, dejar reposar dos o tres horas y repetir la operación tres veces.
- Elabore un almíbar con azúcar.
- Mida 1 taza de azúcar por cada 3 de fruta.
- Lleve al fuego junto con la canela.
- Cocine a fuego lento hasta tener la densidad deseada en el almíbar.
