CUBOS DE BANQUETE REBOZADOS DE TANDIL

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CUBOS DE BANQUETE REBOZADOS DE TANDIL

Cubos de banquete rebozados de tandil. Alimento Base: Queso Banquete, Cortar el queso en cubos de aproximadamente 2 cms. Pasarlos por la mostaza y luego por la harina. Quitar el excedente y reservar en la heladera. Batir los huevos con un poquito...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Queso Banquete
Cocina Arquillos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Queso banquete 400 g
  • Mostaza 2 cucharadas
  • Harina 4 cucharadas
  • Huevos 2
  • Grisines 150 g
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Romero/ salvia 1 cucharada de postre
  • Aceite para freír
  • Pimienta
  • Lechuga morada 1 planta
  • Escarola fina 1 planta
  • Aceto balsámico
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el queso en cubos de aproximadamente 2 cms.
  • Pasarlos por la mostaza y luego por la harina.
  • Quitar el excedente y reservar en la heladera.
  • Batir los huevos con un poquito de sal y pimienta.
  • Agregar el perejil y las hierbas.
  • Pasar por huevo y luego por los grisines rallados.
  • Volver a la heladera.
  • Calentar abundante aceite en una sartén y freír los cubos de queso rebozados, sacándolos directamente de la heladera.
  • Si el rebozado está un poco húmedo, volver a pasar solamente por los grisines rallados antes de freír.
  • En cuanto tomen un poco de color, retirar del aceite.
  • Luego escurrir sobre papel absorbente y servir tibios sobre las hojas de lechuga.
  • Aderezar con aceto balsámico, oliva y pimienta negra recién molida.