CUBOS DE BANQUETE REBOZADOS DE TANDIL
Cubos de banquete rebozados de tandil. Alimento Base: Queso Banquete, Cortar el queso en cubos de aproximadamente 2 cms. Pasarlos por la mostaza y luego por la harina. Quitar el excedente y reservar en la heladera. Batir los huevos con un poquito...
Ingredientes
- Queso banquete 400 g
- Mostaza 2 cucharadas
- Harina 4 cucharadas
- Huevos 2
- Grisines 150 g
- Perejil picado 1 cucharada
- Romero/ salvia 1 cucharada de postre
- Aceite para freír
- Pimienta
- Lechuga morada 1 planta
- Escarola fina 1 planta
- Aceto balsámico
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cortar el queso en cubos de aproximadamente 2 cms.
- Pasarlos por la mostaza y luego por la harina.
- Quitar el excedente y reservar en la heladera.
- Batir los huevos con un poquito de sal y pimienta.
- Agregar el perejil y las hierbas.
- Pasar por huevo y luego por los grisines rallados.
- Volver a la heladera.
- Calentar abundante aceite en una sartén y freír los cubos de queso rebozados, sacándolos directamente de la heladera.
- Si el rebozado está un poco húmedo, volver a pasar solamente por los grisines rallados antes de freír.
- En cuanto tomen un poco de color, retirar del aceite.
- Luego escurrir sobre papel absorbente y servir tibios sobre las hojas de lechuga.
- Aderezar con aceto balsámico, oliva y pimienta negra recién molida.
