CREPES

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CREPES

Crepes. Alimento Base: Harina, En un recipiente combine la harina y la mantequilla, hasta obtener una mezcla arenosa; adicione la sal y gradualmente el agua. Amase, forme una bola, tape y deje reposar 1 hora. Extienda la masa con un rodillo y cubra...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 1 taza de Leche
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de harina cernida
  • Azúcar cucharadita
  • Mantequilla para freír al gusto
  • Sal cucharadita

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente combine la harina y la mantequilla, hasta obtener una mezcla arenosa; adicione la sal y gradualmente el agua.
  • Amase, forme una bola, tape y deje reposar 1 hora.
  • Extienda la masa con un rodillo y cubra con ella un molde para pie.
  • Chuce el fondo de la masa y encima coloque una taza de frijoles crudos para que no se levante mientras se hornea a 350° hasta que dore (12 a 15 minutos).
  • Fría la tocineta y desmenúcela en el fondo de la masa de la concha.
  • Combine la crema de leche, la sal, la pimienta y la paprika.
  • Uno a uno añada los huevos a los ingredientes, revolviendo bien después de cada adición. Añada el queso.
  • Vierta la mezcla en la concha y lleve al horno 45 minutos hasta que el probador salga limpio.