CREPES
Crepes. Alimento Base: Harina, En un recipiente combine la harina y la mantequilla, hasta obtener una mezcla arenosa; adicione la sal y gradualmente el agua. Amase, forme una bola, tape y deje reposar 1 hora. Extienda la masa con un rodillo y cubra...
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de Leche
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de harina cernida
- Azúcar cucharadita
- Mantequilla para freír al gusto
- Sal cucharadita
Elaboración paso a paso
- En un recipiente combine la harina y la mantequilla, hasta obtener una mezcla arenosa; adicione la sal y gradualmente el agua.
- Amase, forme una bola, tape y deje reposar 1 hora.
- Extienda la masa con un rodillo y cubra con ella un molde para pie.
- Chuce el fondo de la masa y encima coloque una taza de frijoles crudos para que no se levante mientras se hornea a 350° hasta que dore (12 a 15 minutos).
- Fría la tocineta y desmenúcela en el fondo de la masa de la concha.
- Combine la crema de leche, la sal, la pimienta y la paprika.
- Uno a uno añada los huevos a los ingredientes, revolviendo bien después de cada adición. Añada el queso.
- Vierta la mezcla en la concha y lleve al horno 45 minutos hasta que el probador salga limpio.
