CREMA DE PIMIENTOS PERUANA
Crema de pimientos peruana. Alimento Base: Pimiento, Se soasan los pimientos directamente en el fuego, luego que están bien negritos se pelan y se les retiran las pepas. Se licuan con aceite y un chorro de leche, cuando están bien licuados se...
Ingredientes
- 3 pimientos
- 1/3 de taza de leche evaporada
- 4 huevos duros
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- Aceitunas negras para adornar
- 4 papas amarillas sancochadas
Elaboración paso a paso
- Se soasan los pimientos directamente en el fuego, luego que están bien negritos se pelan y se les retiran las pepas.
- Se licuan con aceite y un chorro de leche, cuando están bien licuados se agregan los huevos duros y se licuan bien, se condimenta con sal al gusto, si fuera necesario se le agrega más aceite y leche.
- La crema se sirve sobre las papas sancochadas y se adorna con aceitunas.
- Si se desea un poco picante igual se suaza el rocoto.
