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CREMA DE PIMIENTOS PERUANA

Crema de pimientos peruana. Alimento Base: Pimiento, Se soasan los pimientos directamente en el fuego, luego que están bien negritos se pelan y se les retiran las pepas. Se licuan con aceite y un chorro de leche, cuando están bien licuados se...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pimiento
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 pimientos
  • 1/3 de taza de leche evaporada
  • 4 huevos duros
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Aceitunas negras para adornar
  • 4 papas amarillas sancochadas

Method
 

  1. Se soasan los pimientos directamente en el fuego, luego que están bien negritos se pelan y se les retiran las pepas.
  2. Se licuan con aceite y un chorro de leche, cuando están bien licuados se agregan los huevos duros y se licuan bien, se condimenta con sal al gusto, si fuera necesario se le agrega más aceite y leche.
  3. La crema se sirve sobre las papas sancochadas y se adorna con aceitunas.
  4. Si se desea un poco picante igual se suaza el rocoto.