COPAS DE AVELLANAS
Copas de avellanas. Alimento Base: Avellana, Moler las avellanas. Poner la leche en un cazo al fuego con la canela y cuando comience a hervir, apartar del fuego, incorporar las avellanas, el azúcar, mezclar y dejar enfriar. Batir las claras a punto...
Ingredientes
- avellana pelada 150 gramos
- requesón 350 gramos
- clara de huevo 2 unidades
- azúcar glass 50 gramos
- leche 1/2 taza
- canela en rama 1 ramita
Elaboración paso a paso
- Moler las avellanas.
- Poner la leche en un cazo al fuego con la canela y cuando comience a hervir, apartar del fuego, incorporar las avellanas, el azúcar, mezclar y dejar enfriar.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Batir el requesón hasta hacerlo puré.
- Mezclar las avellanas, el requesón y las claras, con cuidado, con movimientos envolventes y repartir en 4 copas.
- Meter en el frigorífico hasta el momento de servir. (Puede aromatizarlo con café o con algún licor a su gusto).
