COLIFLOR CON CHIRLAS

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COLIFLOR CON CHIRLAS

Coliflor con chirlas. Alimento Base: Coliflor, Separar la coliflor en ramitos y lavarlos bien. Cocerlos en abundante agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que la coliflor este tierna pero entera. Mientras, preparar las chirlas. Pelar...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Coliflor
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • coliflor 600 gramos
  • chirla 400 gramos
  • diente de ajo 2 unidades
  • cebolla mediana 1/2 unidad
  • vino blanco 1 taza
  • aceite 2 cucharadas
  • guindilla 1 unidad
  • perejil picado 1 cucharada
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Separar la coliflor en ramitos y lavarlos bien.
  • Cocerlos en abundante agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que la coliflor este tierna pero entera.
  • Mientras, preparar las chirlas. Pelar y picar la cebolla y los ajos muy menudos.
  • Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar los ajos y las cebollas.
  • Añadir la guindilla picada y cuando la cebolla esté transparente, agregar el vino blanco y dejar que de un hervor.
  • Incorporar las chirlas y el perejil, cubrir el recipiente y dejar que las chirlas se abran.
  • Escurrir la coliflor y añadir al guiso de chirlas.
  • Remover bien, rectificar el sazonamiento si fuera necesario, dejar cocer todo junto dos minutos y servir.