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COLIFLOR CON CHIRLAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COLIFLOR CON CHIRLAS

Coliflor con chirlas. Alimento Base: Coliflor, Separar la coliflor en ramitos y lavarlos bien. Cocerlos en abundante agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que la coliflor este tierna pero entera. Mientras, preparar las chirlas. Pelar...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Coliflor
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • coliflor 600 gramos
  • chirla 400 gramos
  • diente de ajo 2 unidades
  • cebolla mediana 1/2 unidad
  • vino blanco 1 taza
  • aceite 2 cucharadas
  • guindilla 1 unidad
  • perejil picado 1 cucharada
  • sal al gusto

Method
 

  1. Separar la coliflor en ramitos y lavarlos bien.
  2. Cocerlos en abundante agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que la coliflor este tierna pero entera.
  3. Mientras, preparar las chirlas. Pelar y picar la cebolla y los ajos muy menudos.
  4. Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar los ajos y las cebollas.
  5. Añadir la guindilla picada y cuando la cebolla esté transparente, agregar el vino blanco y dejar que de un hervor.
  6. Incorporar las chirlas y el perejil, cubrir el recipiente y dejar que las chirlas se abran.
  7. Escurrir la coliflor y añadir al guiso de chirlas.
  8. Remover bien, rectificar el sazonamiento si fuera necesario, dejar cocer todo junto dos minutos y servir.