COLIFLOR CON CHIRLAS
Coliflor con chirlas. Alimento Base: Coliflor, Separar la coliflor en ramitos y lavarlos bien. Cocerlos en abundante agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que la coliflor este tierna pero entera. Mientras, preparar las chirlas. Pelar...
Ingredientes
- coliflor 600 gramos
- chirla 400 gramos
- diente de ajo 2 unidades
- cebolla mediana 1/2 unidad
- vino blanco 1 taza
- aceite 2 cucharadas
- guindilla 1 unidad
- perejil picado 1 cucharada
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Separar la coliflor en ramitos y lavarlos bien.
- Cocerlos en abundante agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que la coliflor este tierna pero entera.
- Mientras, preparar las chirlas. Pelar y picar la cebolla y los ajos muy menudos.
- Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar los ajos y las cebollas.
- Añadir la guindilla picada y cuando la cebolla esté transparente, agregar el vino blanco y dejar que de un hervor.
- Incorporar las chirlas y el perejil, cubrir el recipiente y dejar que las chirlas se abran.
- Escurrir la coliflor y añadir al guiso de chirlas.
- Remover bien, rectificar el sazonamiento si fuera necesario, dejar cocer todo junto dos minutos y servir.
