CERDO AL MANÍ
Cerdo al maní. Alimento Base: Cerdo, En una sartén reogar el ajo, ají colorado, pimienta y comino hasta que esté bien dorado. Aparte en un bol disolver el cubo de carne en 1 taza de agua caliente. Agregar la carne al aderezo para que se mezcle...
Ingredientes
- 500 grs. de Carne de Cerdo picada
- 750 grs. de papas picadas en cubos
- 2 cucharadas de ají colorado molido
- 1/2 Cebolla picadita
- 1 cubo de carne Maggi
- 50 grs. de maní tostado y molido pimienta comino, orégano, y sal al gusto.
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada perejil picado
- 1 ají escabeche picadito
Elaboración paso a paso
- En una sartén reogar el ajo, ají colorado, pimienta y comino hasta que esté bien dorado.
- Aparte en un bol disolver el cubo de carne en 1 taza de agua caliente.
- Agregar la carne al aderezo para que se mezcle con los condimentos y dejar unos minutos para que se selle.
- Luego agregar la papa y el caldo diluido. Rectificar la sazón.
- Cuando la papa esté a media cocción agregar el maní y dejar que termine de cocinar.
- Servir espolvoreado con el perejil y el ají escabeche picadito.
- Acompañar con arroz blanco.
