HUEVOS NEVADOS DE MONACHIL
Huevos nevados de monachil. Alimento Base: Huevos, Se separan las yemas de claras, y se reservan las yemas. Montar las claras a punto de nieve y añadirles el azúcar. Se hierve la leche en un cacito, y se van echando las claras con una cuchara,...
Ingredientes
Method
- Se separan las yemas de claras, y se reservan las yemas.
- Montar las claras a punto de nieve y añadirles el azúcar.
- Se hierve la leche en un cacito, y se van echando las claras con una cuchara, poco a poco se echa una cucharada con la clara montada, se hierve un poco en la leche y se saca la clara.
- Esto sirve para que las claras no se desmonten.
- Por otra parte ponemos los bizcochos en una fuente, habiéndolos pasado previamente por un poquito de leche con Nescafé, y le vamos echando las claras hervidas por encima cubriendo los bizcochos.
- En una poquita de leche fría se diluye la Maizena y las yemas del huevo que habíamos reservado.
- Se calienta la leche sin dejar que llegue a hervir, removiendo continuamente hasta que se hace una cremita muy clara, a modo de natillas claritas.
- Estas natillas se le van a echar por encima, en poca cantidad, a la tanda de bizcochos con las claras montadas, y por último, espolvoreamos con canela, a gusto.
- Servimos bien fríos.
