CERDO A LA ARAGONESA

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CERDO A LA ARAGONESA

Cerdo a la aragonesa. Alimento Base: Cerdo, Enharinar las chuletas y freír en la manteca. Se ponen en una cazuela. En la grasa que queda se fríe el jamón picado y la cebolla tambien picada. Cuando comience a tomar color se echa el tomate pelado...
Tiempo de preparación 1 h 40 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Cerdo
Cocina Aragón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 de kilo de chuletas de cerdo
  • 100 grs de manteca de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 to mates
  • 1 huevo duro
  • 100 grs de jamón de Teruel
  • 1 pimiento rojo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Una pizca de canela

Elaboración paso a paso
 

  • Enharinar las chuletas y freír en la manteca. Se ponen en una cazuela. En la grasa que queda se fríe el jamón picado y la cebolla tambien picada. Cuando comience a tomar color se echa el tomate pelado y picado y el pimiento a cuadraditos. Se rehoga todo y se añade el vino blanco y el huevo duro rallado. Se tapan y se dejan cocer a fuego muy lento 1 hora y media aproximadamente.
  • Un poco antes de retirarlas del fuego se espolvorean con canela. Servir.