CAZUELITAS DE HUEVOS Y ATÚN

Table of Contents

CAZUELITAS DE HUEVOS Y ATÚN

Cazuelitas de huevos y atún. Alimento Base: Huevos, Escurrir el atún del aceite y desmenuzarlo. Rehogar la cebolla picada en el aceite del bonito hasta que esté transparente. Añadir los pimientos y el tomate picados y rehogar a fuego suave unos...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Huevos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • huevo 4 al gusto
  • atún en aceite 200 gramos
  • pimiento verde 2 unidades
  • cebolla grande 1 unidad
  • patata 250 gramos
  • tomate natural triturado 500 gramos
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto
  • aceite de oliva 1/2 taza

Elaboración paso a paso
 

  • Escurrir el atún del aceite y desmenuzarlo.
  • Rehogar la cebolla picada en el aceite del bonito hasta que esté transparente.
  • Añadir los pimientos y el tomate picados y rehogar a fuego suave unos 20 minutos.
  • Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados o en lonchas.
  • Freírlas en sartén aparte con abundante aceite caliente hasta que comiencen a dorarse.
  • Repartir el atún en cuatro cazuelitas de barro.
  • Cubrir con el sofrito y con las patatas.
  • Salpimentar, hacer un hueco en el centro y cascar un huevo con cuidado.
  • Meter en el horno precalentado a 160ºC, hasta que el huevo esté cuajado y servir inmediatamente, en la misma cazuelita.