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SESOS DE TERNERA REBOZADOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SESOS DE TERNERA REBOZADOS

Sesos de ternera rebozados. Alimento Base: Sesos, Se limpian los sesos, quitándoles las membranas y venillas, y con cuidado de que no se rompan. En una cacerola se cuecen con sal, laurel, la zanahoria y la cebolla picadas. También se les puede...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Sesos
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 sesos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • laurel
  • perejil
  • harina
  • pan rallado
  • aceite
  • sal

Method
 

  1. Se limpian los sesos, quitándoles las membranas y venillas, y con cuidado de que no se rompan.
  2. En una cacerola se cuecen con sal, laurel, la zanahoria y la cebolla picadas. También se les puede agregar un chorreón de vinagre.
  3. Se deja enfriar la sesada y se corta en trozos medianos. Se sazonan con sal, perejil picado y algunas especias y se dejan reposar una media hora.
  4. Se fríen los trozos en abundante aceite hirviendo. Al servirlos, se adornan con perejil.