SESOS DE TERNERA REBOZADOS

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SESOS DE TERNERA REBOZADOS

Sesos de ternera rebozados. Alimento Base: Sesos, Se limpian los sesos, quitándoles las membranas y venillas, y con cuidado de que no se rompan. En una cacerola se cuecen con sal, laurel, la zanahoria y la cebolla picadas. También se les puede...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Sesos
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 sesos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • laurel
  • perejil
  • harina
  • pan rallado
  • aceite
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpian los sesos, quitándoles las membranas y venillas, y con cuidado de que no se rompan.
  • En una cacerola se cuecen con sal, laurel, la zanahoria y la cebolla picadas. También se les puede agregar un chorreón de vinagre.
  • Se deja enfriar la sesada y se corta en trozos medianos. Se sazonan con sal, perejil picado y algunas especias y se dejan reposar una media hora.
  • Se fríen los trozos en abundante aceite hirviendo. Al servirlos, se adornan con perejil.