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BRIÑUELOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BRIÑUELOS

Briñuelos. Alimento Base: Harina, Mezclamos el agua, aceite, aguardiente y sal. Batimos un poco. Vamos añadiendo la levadura y la harina necesaria para formar una pasta blandita. Dejamos reposar unos 20 minutos. Tomamos pequeñas bolitas de masa...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 12 comensales
Plato: Harina
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cucharadita de levadura
  • 250 cc. de aceite para freír
  • 800 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar para espolvorear
  • 1 tacita de agua
  • 1 chorrito de aguardiente
  • 1 pellizco de sal
  • 1 tacita de aceite frito o aceite de girasol

Method
 

  1. Mezclamos el agua, aceite, aguardiente y sal. Batimos un poco. Vamos añadiendo la levadura y la harina necesaria para formar una pasta blandita. Dejamos reposar unos 20 minutos.
  2. Tomamos pequeñas bolitas de masa y las estiramos muy finas con el rodillo o mejor una botella con figuras (tipo botella de anís).
  3. Freímos en abundante aceite caliente, pinchándolos con un tenedor para evitar que haga burbujas. Cuando se doren los colocamos en una fuente y espolvoreamos con bien de azúcar.