BRIÑUELOS

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BRIÑUELOS

Briñuelos. Alimento Base: Harina, Mezclamos el agua, aceite, aguardiente y sal. Batimos un poco. Vamos añadiendo la levadura y la harina necesaria para formar una pasta blandita. Dejamos reposar unos 20 minutos. Tomamos pequeñas bolitas de masa...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina España
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cucharadita de levadura
  • 250 cc. de aceite para freír
  • 800 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar para espolvorear
  • 1 tacita de agua
  • 1 chorrito de aguardiente
  • 1 pellizco de sal
  • 1 tacita de aceite frito o aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos el agua, aceite, aguardiente y sal. Batimos un poco. Vamos añadiendo la levadura y la harina necesaria para formar una pasta blandita. Dejamos reposar unos 20 minutos.
  • Tomamos pequeñas bolitas de masa y las estiramos muy finas con el rodillo o mejor una botella con figuras (tipo botella de anís).
  • Freímos en abundante aceite caliente, pinchándolos con un tenedor para evitar que haga burbujas. Cuando se doren los colocamos en una fuente y espolvoreamos con bien de azúcar.