BOLLO MAIMÓN

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BOLLO MAIMÓN

Bollo maimón. Alimento Base: Huevo, Se separan las claras de la s yemas. En un recipiente se montan las claras con las ¾ partes de azúcar y por separado se montan las yemas con el resto de azúcar. Se juntan las yemas con las claras. Se añade...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Huevo
Cocina Salamanca
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 huevos
  • fécula de almidón
  • 400 grs
  • 300 grs. azúcar morena.

Elaboración paso a paso
 

  • Se separan las claras de la s yemas. En un recipiente se montan las claras con las ¾ partes de azúcar y por separado se montan las yemas con el resto de azúcar.
  • Se juntan las yemas con las claras. Se añade fécula de almidón y se mueve con una cuchara de madera hasta que se le meta todo el almidón.
  • Se unta con mantequilla o margarina un molde de bollo Maimón o una olla express (en este caso con un tote en medio para que quede el agujero) y se cuece al horno a 160º. Tradicionalmente se cocía en las brasas.