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BIZCOCHO DE NUEZ DE LA ABUELA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BIZCOCHO DE NUEZ DE LA ABUELA

Bizcocho de nuez de la abuela. Alimento Base: Harina, Acremar la mantequilla preferentemente con la mano, (dejarla previamente 2 horas fuera del frigorífico). Cuando esté muy suave y sin grumos, agregar poco a poco el azúcar y 3 huevos completos...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Harina
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de harina
  • 500 g de azúcar
  • 500 g de mantequilla
  • 6 huevos
  • 1,5 sobres de levadura Royal
  • 1 vaso de leche
  • 300 g de nuez picada

Method
 

  1. Acremar la mantequilla preferentemente con la mano, (dejarla previamente 2 horas fuera del frigorífico).
  2. Cuando esté muy suave y sin grumos, agregar poco a poco el azúcar y 3 huevos completos y tres yemas de los otros huevos, (apartar 4 claras para al final pasar por el batidor).
  3. Seguir batiendo, incorporar la levadura, pasándola por un colador fino, agregar la harina, también pasada por el colador, para que no haya ningún grumo, ninguna bolita de harina.
  4. Agregar la nuez moscada, batir las 3 claras a punto de nieve e incorporarlas a a la masa pero envolviendo por un minuto, no batir (revolver).
  5. Engrasar el molde con mantequilla y harina, poner en el horno a 120º C aproximadamente, durante 40 minutos.