BIZCOCHO DE NUEZ DE LA ABUELA
Bizcocho de nuez de la abuela. Alimento Base: Harina, Acremar la mantequilla preferentemente con la mano, (dejarla previamente 2 horas fuera del frigorífico). Cuando esté muy suave y sin grumos, agregar poco a poco el azúcar y 3 huevos completos...
Ingredientes
- 500 g de harina
- 500 g de azúcar
- 500 g de mantequilla
- 6 huevos
- 1,5 sobres de levadura Royal
- 1 vaso de leche
- 300 g de nuez picada
Elaboración paso a paso
- Acremar la mantequilla preferentemente con la mano, (dejarla previamente 2 horas fuera del frigorífico).
- Cuando esté muy suave y sin grumos, agregar poco a poco el azúcar y 3 huevos completos y tres yemas de los otros huevos, (apartar 4 claras para al final pasar por el batidor).
- Seguir batiendo, incorporar la levadura, pasándola por un colador fino, agregar la harina, también pasada por el colador, para que no haya ningún grumo, ninguna bolita de harina.
- Agregar la nuez moscada, batir las 3 claras a punto de nieve e incorporarlas a a la masa pero envolviendo por un minuto, no batir (revolver).
- Engrasar el molde con mantequilla y harina, poner en el horno a 120º C aproximadamente, durante 40 minutos.
