BACALAO CON VIRUTAS DE JABUGO
Bacalao con virutas de jabugo. Alimento Base: Bacalao, Se corta el bacalao en cinco trozos. Se fríen hasta que estén bien dorados y se colocan en los platos directamente mientras ponemos en una sartén al fuego la crema de leche y el queso idiazábal...
Ingredientes
- 1 kilo de morro de bacalao
- 300 gramos de jamón jabugo
- 300 gramos de queso idiazábal
- 1 litro de crema de leche
Elaboración paso a paso
- Se corta el bacalao en cinco trozos.
- Se fríen hasta que estén bien dorados y se colocan en los platos directamente mientras ponemos en una sartén al fuego la crema de leche y el queso idiazábal rallado bien fino y lo reducimos hasta que quede una crema.
- Mientras cortamos el jabugo en tiritas finas dejando cinco lonchas para adornar, tiramos las tiras alrededor del bacalao y la salsa por encima y la loncha de jabugo encima y le daremos todo junto cinco minutos de horno fuerte.
- Esperar dos minutos a que se enfríe y buen provecho.
