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BACALAO CON VIRUTAS DE JABUGO

Bacalao con virutas de jabugo. Alimento Base: Bacalao, Se corta el bacalao en cinco trozos. Se fríen hasta que estén bien dorados y se colocan en los platos directamente mientras ponemos en una sartén al fuego la crema de leche y el queso idiazábal...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de morro de bacalao
  • 300 gramos de jamón jabugo
  • 300 gramos de queso idiazábal
  • 1 litro de crema de leche

Method
 

  1. Se corta el bacalao en cinco trozos.
  2. Se fríen hasta que estén bien dorados y se colocan en los platos directamente mientras ponemos en una sartén al fuego la crema de leche y el queso idiazábal rallado bien fino y lo reducimos hasta que quede una crema.
  3. Mientras cortamos el jabugo en tiritas finas dejando cinco lonchas para adornar, tiramos las tiras alrededor del bacalao y la salsa por encima y la loncha de jabugo encima y le daremos todo junto cinco minutos de horno fuerte.
  4. Esperar dos minutos a que se enfríe y buen provecho.