BIFÉS DE CERDO A LA PORTUGUESA
Bifés de cerdo a la portuguesa. Alimento Base: Cerdo, Colocar en una sartén el aceite, la manteca y rehogar las cebollas y los pimientos, cuando la cebollas estén transparentes colocar los tomates, el caldo y el extracto, condimentar con sal,...
Ingredientes
- 4 costillitas de cerdo 3/4k aproximadamente
- 2 cebollas grandes picadas
- 1 pimiento rojo en juliana
- 1 pimiento verde en juliana
- 2 latas de tomates peritas escurridos y picados
- 50 cc de caldo de carne
- 1 cucharada de extracto de carne
- 1 cucharadita de azúcar
- Manteca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Colocar en una sartén el aceite, la manteca y rehogar las cebollas y los pimientos, cuando la cebollas estén transparentes colocar los tomates, el caldo y el extracto, condimentar con sal, pimienta y azúcar, cocinar a fuego bajo.
- En una sartén a fuego fuerte se fríen las costillitas, a medida que van estando se los coloca en una cacerola donde está vertida previamente la salsa se tapa la cacerola y se deja reducir.
- Se los puede acompañar con papas y huevos fritos.
