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BIFÉS DE CERDO A LA PORTUGUESA

Bifés de cerdo a la portuguesa. Alimento Base: Cerdo, Colocar en una sartén el aceite, la manteca y rehogar las cebollas y los pimientos, cuando la cebollas estén transparentes colocar los tomates, el caldo y el extracto, condimentar con sal,...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 costillitas de cerdo 3/4k aproximadamente
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 1 pimiento rojo en juliana
  • 1 pimiento verde en juliana
  • 2 latas de tomates peritas escurridos y picados
  • 50 cc de caldo de carne
  • 1 cucharada de extracto de carne
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Manteca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Method
 

  1. Colocar en una sartén el aceite, la manteca y rehogar las cebollas y los pimientos, cuando la cebollas estén transparentes colocar los tomates, el caldo y el extracto, condimentar con sal, pimienta y azúcar, cocinar a fuego bajo.
  2. En una sartén a fuego fuerte se fríen las costillitas, a medida que van estando se los coloca en una cacerola donde está vertida previamente la salsa se tapa la cacerola y se deja reducir.
  3. Se los puede acompañar con papas y huevos fritos.