ATÚN AL ROJO DE FALUM
Atún al rojo de falum. Alimento Base: Atún, En una sartén con un poco de aceite rehogar los ajos picados, añadir los piñones y darles una vuelta a fuego muy lento. Antes de que tomen color, incorporar el atún desmenuzado, los pimientos, cortados...
Ingredientes
- 4 dientes ajo
- 50 gr. piñones
- 200 gr. atún al natural o en aceite
- 2 kg. tomates maduros
- 1/2 kg. pimientos rojos
- 2 dl. aceite
- 1 cuchara sopera de azúcar
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén con un poco de aceite rehogar los ajos picados, añadir los piñones y darles una vuelta a fuego muy lento.
- Antes de que tomen color, incorporar el atún desmenuzado, los pimientos, cortados a trozos, y los tomates, pelados, sin semillas y cortados también a trozos.
- Agregar el azúcar, tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore el agua y empiece a verse un poco aceitoso.
- Sazonar, dejar cocer 5' más y servir.
- Resulta mejor de un día para otro.
