ASADO DE CORDERO MONTE NEVAO DE PILI

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ASADO DE CORDERO MONTE NEVAO DE PILI

Asado de cordero monte nevao de pili. Alimento Base: Cordero, Se pasan los trozos de carne por harina y se doran, se ponen en la olla con la cebolla partida en cuatro, la cabeza de ajos, el vino y un vaso de agua. Cuando la carne está tierna se...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Cordero
Cocina La Mancha
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Kilo y medio de paletilla de cordero
  • una cebolla
  • una cabeza de ajos
  • un vaso de vino blanco
  • dos huevos duros
  • 100 grs. de almendras
  • un kilo de patatas
  • una rama de perejil
  • dos dientes de ajo
  • un poco de harina

Elaboración paso a paso
 

  • Se pasan los trozos de carne por harina y se doran, se ponen en la olla con la cebolla partida en cuatro, la cabeza de ajos, el vino y un vaso de agua.
  • Cuando la carne está tierna se fríen las patatas alargadas y gordas, se colocan en perol encima los trozos de carne y el jugo.
  • Se hace un picadillo con el perejil, los dos dientes de ajo, las almendras y las yemas del huevo duro, se deshace con un poco de vino y se le pone por encima.