ASADO DE CORDERO MONTE NEVAO DE PILI
Asado de cordero monte nevao de pili. Alimento Base: Cordero, Se pasan los trozos de carne por harina y se doran, se ponen en la olla con la cebolla partida en cuatro, la cabeza de ajos, el vino y un vaso de agua. Cuando la carne está tierna se...
Ingredientes
- Kilo y medio de paletilla de cordero
- una cebolla
- una cabeza de ajos
- un vaso de vino blanco
- dos huevos duros
- 100 grs. de almendras
- un kilo de patatas
- una rama de perejil
- dos dientes de ajo
- un poco de harina
Elaboración paso a paso
- Se pasan los trozos de carne por harina y se doran, se ponen en la olla con la cebolla partida en cuatro, la cabeza de ajos, el vino y un vaso de agua.
- Cuando la carne está tierna se fríen las patatas alargadas y gordas, se colocan en perol encima los trozos de carne y el jugo.
- Se hace un picadillo con el perejil, los dos dientes de ajo, las almendras y las yemas del huevo duro, se deshace con un poco de vino y se le pone por encima.
