HUEVOS PERICOS CON MAZORCA

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HUEVOS PERICOS CON MAZORCA

Huevos pericos con mazorca. Alimento Base: Huevo, Se calientan juntos el aceite y la mantequilla. En esta mezcla se sofríen los tomates, las cebollas y las mazorcas, revolviendo para que no se peguen. Se agrega sal y pimienta al batido de huevos...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Huevo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 docena de huevos batidos
  • 4 mazorcas cocidas y desgranadas
  • 2 to mates maduros picados finos
  • 2 cebollas juncas picadas finas
  • 1 unidad de cebolla cabezona pelada y rallada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se calientan juntos el aceite y la mantequilla.
  • En esta mezcla se sofríen los tomates, las cebollas y las mazorcas, revolviendo para que no se peguen.
  • Se agrega sal y pimienta al batido de huevos y se vierte sobre el sofrito.
  • Se revuelve y se deja cuajar a gusto.