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HUEVOS PERICOS CON MAZORCA

Huevos pericos con mazorca. Alimento Base: Huevo, Se calientan juntos el aceite y la mantequilla. En esta mezcla se sofríen los tomates, las cebollas y las mazorcas, revolviendo para que no se peguen. Se agrega sal y pimienta al batido de huevos...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 docena de huevos batidos
  • 4 mazorcas cocidas y desgranadas
  • 2 to mates maduros picados finos
  • 2 cebollas juncas picadas finas
  • 1 unidad de cebolla cabezona pelada y rallada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Se calientan juntos el aceite y la mantequilla.
  2. En esta mezcla se sofríen los tomates, las cebollas y las mazorcas, revolviendo para que no se peguen.
  3. Se agrega sal y pimienta al batido de huevos y se vierte sobre el sofrito.
  4. Se revuelve y se deja cuajar a gusto.