ARROZ FLAMINGO FRESH

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ARROZ FLAMINGO FRESH

Arroz flamingo fresh. Alimento Base: Arroz, Se prepara un sofrito poniendo aceite en una paellera y calentándolo hasta que empiece a humear. Se ponen entonces a sofreir las alcachofas y pimientos. Cuando se empieza a dorar, se agregan las judías...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arroz
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 alcachofas pequeñas peladas y cortadas en rozos frotar con limón, para que no se ennegrezcan
  • 2 pimientos rojos cortadas, en tiras
  • 1/4 kg. de judías verdes limpias y troceadas
  • 2 manojos de ajos tiernos pelados y troceados
  • 3 to mates maduros pelados y Picados
  • 400 gr.de arroz
  • 20 dl. de aceite de oliva
  • Azafrán de pelo
  • Perejil
  • Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara un sofrito poniendo aceite en una paellera y calentándolo hasta que empiece a humear.
  • Se ponen entonces a sofreir las alcachofas y pimientos.
  • Cuando se empieza a dorar, se agregan las judías y después el perejil y los ajos tiernos, cuando éstos se doren se añade el tomate picado, manteniendo todo, al fuego de cinco a siete minutos.
  • Después se añade agua (en cantidad doble al arroz en volumen), azafrán y sal y se deja hervir de diez, a doce minutos.
  • Se corrige de sal, se echa el arroz, que deberá estar cuajado en unos 20 minutos.
  • Puede que sea preciso añadir, agua mientras se cuece el arroz, pero casi, hirviendo.
  • Este arroz no lleva nada de carne, sino verduras