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ARROZ FLAMINGO FRESH

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ FLAMINGO FRESH

Arroz flamingo fresh. Alimento Base: Arroz, Se prepara un sofrito poniendo aceite en una paellera y calentándolo hasta que empiece a humear. Se ponen entonces a sofreir las alcachofas y pimientos. Cuando se empieza a dorar, se agregan las judías...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Alemania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 alcachofas pequeñas peladas y cortadas en rozos frotar con limón, para que no se ennegrezcan
  • 2 pimientos rojos cortadas, en tiras
  • 1/4 kg. de judías verdes limpias y troceadas
  • 2 manojos de ajos tiernos pelados y troceados
  • 3 to mates maduros pelados y Picados
  • 400 gr.de arroz
  • 20 dl. de aceite de oliva
  • Azafrán de pelo
  • Perejil
  • Sal
  • Agua

Method
 

  1. Se prepara un sofrito poniendo aceite en una paellera y calentándolo hasta que empiece a humear.
  2. Se ponen entonces a sofreir las alcachofas y pimientos.
  3. Cuando se empieza a dorar, se agregan las judías y después el perejil y los ajos tiernos, cuando éstos se doren se añade el tomate picado, manteniendo todo, al fuego de cinco a siete minutos.
  4. Después se añade agua (en cantidad doble al arroz en volumen), azafrán y sal y se deja hervir de diez, a doce minutos.
  5. Se corrige de sal, se echa el arroz, que deberá estar cuajado en unos 20 minutos.
  6. Puede que sea preciso añadir, agua mientras se cuece el arroz, pero casi, hirviendo.
  7. Este arroz no lleva nada de carne, sino verduras