QUEQUE NAVIDEÑO

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QUEQUE NAVIDEÑO

Queque navideño. Alimento Base: Harina, Colocar en una cacerola grande la leche, agregar el cacao y hervir 1 minuto.Agregar las frutas, nueces y pasas, el azúcar en la leche y llevar a punto de ebullición. Dejar hervir durante 3 minutos. Reservar....
Tiempo de preparación 2 h 10 min
Tiempo total 2 h 10 min
Plato Harina
Cocina Chile
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de cacao
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de canela
  • 1 cucharadita de esencia de pan de pascua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de frutas confitadas
  • 2 tazas de harina
  • 200 cc. de leche
  • 2 cucharadas de levadura o polvos de hornear
  • 125 gr. de mantequilla
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de pasas

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en una cacerola grande la leche, agregar el cacao y hervir 1 minuto.Agregar las frutas, nueces y pasas, el azúcar en la leche y llevar a punto de ebullición. Dejar hervir durante 3 minutos. Reservar.
  • Una vez tibia la mezcla de frutas, agregar la mantequilla y las esencias e integrar bien. Añadir a la mezcla la harina, los polvos de hornear y la canela, cernidos.
  • Mezclar hasta obtener una mezcla de consistencia homogénea poner en un molde rectangular de 24 cm.de largo, forrado con papel de aluminio.
  • Llevar a horno precalentado a temperatura mínima (125° centígrados) durante 1 hora 15 minutos, hasta que al verificar con un palito de brocheta, este salga seco.