ARROZ CON LECHE DE LA PUEBLA
Arroz con leche de la puebla. Alimento Base: Arroz, El arroz se remoja en agua caliente durante 15 minutos, se enjuaga con agua fría y se pone a cocer a fuego lento con 1/2 litro de agua y las hojas de naranjo. Cuando el arroz empiece a suavizar...
Ingredientes
- 100 gramos de arroz
- Agua caliente para remojar el arroz
- 1 1/2 litros de agua
- 2 hojas de naranjo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 5 yemas
- 2/3 de taza de almendras peladas y molidas
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de canela en polvo
Elaboración paso a paso
- El arroz se remoja en agua caliente durante 15 minutos, se enjuaga con agua fría y se pone a cocer a fuego lento con 1/2 litro de agua y las hojas de naranjo.
- Cuando el arroz empiece a suavizar se agrega el azúcar previamente mezclado con las yemas, las almendras y la leche, y se deja hervir a fuego lento durante 30 minutos o hasta que esté suave y la leche espesa
- Se retira, se quitan las hojas de naranjo, se vierte en un platón y se espolvorea con la canela.
