ARROZ CON LECHE DE LA PUEBLA

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ARROZ CON LECHE DE LA PUEBLA

Arroz con leche de la puebla. Alimento Base: Arroz, El arroz se remoja en agua caliente durante 15 minutos, se enjuaga con agua fría y se pone a cocer a fuego lento con 1/2 litro de agua y las hojas de naranjo. Cuando el arroz empiece a suavizar...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arroz
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 100 gramos de arroz
  • Agua caliente para remojar el arroz
  • 1 1/2 litros de agua
  • 2 hojas de naranjo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 5 yemas
  • 2/3 de taza de almendras peladas y molidas
  • 1 litro de leche
  • 1 cucharada de canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • El arroz se remoja en agua caliente durante 15 minutos, se enjuaga con agua fría y se pone a cocer a fuego lento con 1/2 litro de agua y las hojas de naranjo.
  • Cuando el arroz empiece a suavizar se agrega el azúcar previamente mezclado con las yemas, las almendras y la leche, y se deja hervir a fuego lento durante 30 minutos o hasta que esté suave y la leche espesa
  • Se retira, se quitan las hojas de naranjo, se vierte en un platón y se espolvorea con la canela.