ALMEJAS A LA MARINERA SIN GLUTEN PARA CELÍACOS
Almejas a la marinera sin gluten para celíacos. Alimento Base: Almeja, En una sartén a fuego vivo rehogue las almejas, acompañadas de 1/2 vaso de vino. Cuando empiecen a abrirse retírelas del fuego. A continuación cuele el jugo y resérvelo....
Ingredientes
- 1 Kg. de almejas
- 1 cebolla mediana
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de Vino blanco o Jerez aproximadamente 1 vaso
- 6 g de harina sin gluten aproximadamente 1/2 cucharada - se puede utilizar maizena
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- En una sartén a fuego vivo rehogue las almejas, acompañadas de 1/2 vaso de vino.
- Cuando empiecen a abrirse retírelas del fuego.
- A continuación cuele el jugo y resérvelo.
- A continuación caliente el aceite en una cazuela de barro y rehogue la cebolla y el ajo, añada la guindilla a trocitos; si no le gusta muy picante rehóguela entera un poco y luego retírela.
- A continuación en un vaso mezcle la harina, el vino y el jugo de las almejar e incorpórelo a la cazuela.
- Para finalizar añada las almejas y saltéelo todo junto.
