ALCACHOFAS Y SETAS CON JAMÓN

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ALCACHOFAS Y SETAS CON JAMÓN

Alcachofas y setas con jamón. Alimento Base: Alcachofa, Escurrir las setas y las alcachofas y trocearlas (conservar el líquido). Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir el ajo picado,...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Alcachofa
Cocina Palma de Mallorca
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 botes de alcachofa en conserva
  • 1 bote de setas
  • 75 gramos de jamón serrano
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito de jerez seco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Escurrir las setas y las alcachofas y trocearlas (conservar el líquido).
  • Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
  • Añadir el ajo picado, las setas y el jamón en daditos; remover con una cuchara de madera, añadir las alcachofas y mojar con el vino y 2-3 cucharadas del líquido de conserva.
  • Salpimentar y cocer a fuego lento unos 10 minutos. Espolvorear con perejil y servir.