ALCACHOFAS Y SETAS CON JAMÓN
Alcachofas y setas con jamón. Alimento Base: Alcachofa, Escurrir las setas y las alcachofas y trocearlas (conservar el líquido). Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir el ajo picado,...
Ingredientes
- 2 botes de alcachofa en conserva
- 1 bote de setas
- 75 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de jerez seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de perejil picado
Elaboración paso a paso
- Escurrir las setas y las alcachofas y trocearlas (conservar el líquido).
- Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Añadir el ajo picado, las setas y el jamón en daditos; remover con una cuchara de madera, añadir las alcachofas y mojar con el vino y 2-3 cucharadas del líquido de conserva.
- Salpimentar y cocer a fuego lento unos 10 minutos. Espolvorear con perejil y servir.
